2020-04-01から1ヶ月間の記事一覧
ヨコノロって…？ 十条にある「noRo」(ノロ)のベーグルが好きだった店主さんが姉妹店として、板橋にオープンさせたのが始まり！沖縄の言葉で「巫女」という意味の「noRo」(ノロ)と近くに(ヨコ）と店主さんの名字から、ヨコノロになったそうです( ..)φメモメモ…
Pain des Philosophes（パン デ フィロゾフ）って…？ 2017年9月オープンシェフは、「俺のBakery & Café」のプロデュースもしたパン職人の榎本哲さん！Philosophes は名前の「哲」から哲学の意味お店のモチーフは、名字の榎からとお店の名前やデザインからも…
Le ble' et l'eau(ルビリーヌ)って…？ 2017年6月オープンお店の名前が読めなくて、調べてみたのですがLe ble' et l'eau(ルビリーヌ)はフランス語で「小麦と水」という意味！名前の通り、天然酵母・国産小麦、お水や素材にもこだわり、からだの想いのパンつく…
nemo って…？ 2007年12月オープン有名ベーカリーで修業された パン職人「根本孝幸」さんのベーカリー！根本さんは、バゲットやクロワッサンでランキング常連の職人さんで、パン職人だけでなく、パン好きなら一度は聞いたことがあるはず！の尊いお方です☆nemo…
OZO BAGLE（オーゾウ ベーグル）って…？ 2014年12月オープンNYの老舗ベーグル専門店 Ess‐a bagel で修業した店主さんがオープンさせた、ベーグル専門店です！伝統製のハンドロールのすることで、NYベーグルの特徴のむっちりとしたクラスト＆もっちりチューイ…
123BAGLE って…？ 2018年４月に小伝馬町で移転オープン以前は亀有にあったそうです123BAGLEの特徴は、島根県奥出雲産の仁多米と北海道産小麦粉キタノカオリをブレンドした粉を使っていること！牛乳、油、バター、卵不使用で天然酵母を100%使用！というからだ…
O to U って…？ 2019年11月21日オープン！読み方は、おーとぅーゆーかと思いきや、”おーとうー” みたいです(笑)O to Uとは、『表と裏』という意味があり、一見相反するような、和と洋の素材を組み合わせて作るパンがコンセプトなんだそう！とにかくおいしい…
BARTIZAN Bread Factory（バルティザン ブレッドファクトリー）って…？ 2020年3月9日オープン！国内やLAにも有名レストラン、カフェを出している、株式会社グローバルダイニングの新しい分野 パン工房です！BARTIZAN（バルティザン）は、Bar（バー）＋Artisa…
gentille(ジャンティーユ)って…？ パリで修業されたご夫婦が営むベーカリーお店の名前の「gentille」は、フランス語で「やさしい」という意味gentilleでパンやcafeを楽しむときに、やさしいひとときを感じてほしいという思いが込められているそうです♥すべて…
和良自由が丘工房＆WARA CAFEって…？ 2010年4月オープン2018年2月に1階をベーカリーとして、2018年10月に2階をイートインスペースとしてリニューアルオープン岡山県吉備中央町産コシヒカリで作られた吉備しあわせ米粉を8割使用した米粉パン専門店です！そも…
M-SIZE（エムサイズ）って…？ もともとお店のHPがあった、Yahoo!ジオシティーズがサービス終了してしまい、詳しい情報が分かりませんでした…食べログで(2020年4月現在)、3.72で、2020年のパン百名店でした！ お店の外観 学芸大学の東口商店街から少し離れた…
なんとかプレッソって…？ 2017年11月オープンパン好きなら知らない人はいない！大人気パン屋『パンとエスプレッソと』とのれん分けしたパン屋さんです(*^^*)一つの会社が全国にある姉妹店を経営していると思っていたのですが、自由ヶ丘の『なんとかエスプレ…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回ご紹介するのは板橋本町徒歩10分のHIGU BAGEL＆CAFEです！ HIGU BAGEL＆CAFEって…？ 2012年3月オープン2010年のネットショップがはじまり原材料は、小麦粉 カナダ産石臼挽き小麦粉パン酵母 生イースト塩 ミネラル豊富な沖縄…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回ご紹介するのは、自由が丘駅徒歩5分のJUNO 自由ヶ丘本店です！ JUNO BAGLEって…？ ベーグル専門ファクトリー「ジュノエスクベーグル」が、2019年4月に「JUNO 自由ヶ丘本店」としてリニューアルオープン！「ベーグル屋さんの…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪とうとう緊急事態宣言が発令されましたね…普段なら、週末はパン屋さん巡りをして、パンを大量にストックしている私ですが…２週間連続の外出自粛(３月28,29日・4月4,5日)があったために絶賛ひきこもり中で、ここ3週間ほど、新しい…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回ご紹介するのは、千駄木駅徒歩5分の大平製パンです！ 大平製パンって…？ 2014年6月オープン根津駅徒歩分にあるボンジュールモジョモショの姉妹店です！ https://pantoichigotohachimitsuto.com/234/ 大平製パンの方が勝手に…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回ご紹介するのは、根津駅徒歩7分のLes Inities(レ・ジニシエ)です！ Les Inities(レ・ジニシエ)って…？ 2019年10月5日オープン！2017年フランス全国バゲットトラディションコンクール優勝した成澤芽衣さんが監修の、まさに折…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回ご紹介するのは、千駄木駅徒歩7分のベーカリーミウラです！ ベーカリーミウラって…？ 2017年9月に移転オープン千駄木に来る前は、逗子にお店があったようです！ベーカリーミウラのミウラは、店主さんのお名前ではなくて、地…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回ご紹介するのは、自由が丘徒歩2分の3&1 FACTORYです！ 3&1 FACTORYって…？ 2019年5月11日オープン 切りたての最高級生ハム、世界のチーズ、美味しいパンを楽しもう！3&1 FACTORY 公式Instagram ガローニの生ハム代理店の協同…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回ご紹介するのは、根津駅徒歩7分千駄木駅徒歩5分の谷中のBAGEL SHOP Le bageです！ BAGEL SHOP Le bage（ルベーグ）って…？ 2017年6月オープンもともと、奈良にあったベーグルショップでしたが、多くの人に食べてもらいたいと…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回紹介するのは、根津駅徒歩7分のボンジュールモジョモジョです！ ボンジュールモジョモジョ…？ 2011年10月オープン実は、3代続く老舗パン屋のお店！一つ一つ手作りの動物の顔が描かれたどうぶつパンが地元根津でも全国のパン…
こんにちは！ ぷのんです(^^♪今回は、都立大学駅徒歩1分のトラスパレンテをご紹介したいと思います！ トラスパレンテ 都立大学店は、2015年2月にオープンイタリアで修業をされた店主さんが2008年に中目黒の商店街でベーカリーが始まりです！現在は、東京、神…
