L'atelier coccoって…？ 2011年11月オープン「ラトリエ」は工房、「コッコ」は卵という意味で、 自然の恵みから産まれた卵。お客様や、多くの方々に愛され、あたためていただけるようなそんなお店https://www.facebook.com/pg/LatelierCocco/about/?ref=page…

Comète（ブーランジュリー・コメット）って…？ 2016年7月オープンシェフは、パリの人気店『デュ・パン・エ・デジデ』で修業されたパン職人！Tokyo Bread guide でも紹介されていました(^^♪ 「日本の食材で、日本の食卓に合うものを」がポリシー東京パンガイ…

pointageって…？ 2002年オープンパン職人の店主さんが生まれ育った場所で、店主さんのご家族で営まれているベーカリーです店名の「pointage」は、フランス語で一次発酵という意味！食べログ評価3.79 (2020年5月現在) で2017年から4年連続パン百名店に選ばれ…

BARTIZAN Bread Factory（バルティザン ブレッドファクトリー）って…？ 2020年3月9日オープン！国内やLAにも有名レストラン、カフェを出している、株式会社グローバルダイニングの新しい分野 パン工房です！BARTIZAN（バルティザン）は、Bar（バー）＋Artisa…